Dr Maria Różańska z Katedry Technologii Żywności Pochodzenia Roślinnego otrzymała stypendium za osiągnięcia naukowe w dyscyplinie nauki rolnicze, w obszarze technologii żywności i żywienia. Władze uczelni pogratulowały badaczce prestiżowego wyróżnienia, podkreślając tym samy, że rozwój młodych naukowców jest jednym z istotnych elementów budowania potencjału naukowego uczelni i przyszłości polskiej nauki.

Dr Maria Różańska jest opiekunką naukową Koła Naukowego Technologów Żywności oraz certyfikowaną tutorką akademicką UPP. Jej zainteresowania badawcze koncentrują się wokół chemii żywności, w szczególności mechanizmów powstawania i kontroli zmian chemicznych zachodzących podczas przetwarzania żywności. W swoich badaniach zajmuje się m.in. produktami zaawansowanej glikacji białek (AGEs), powstającymi w reakcji Maillarda.

Stypendium Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego jest jednym z najważniejszych wyróżnień przyznawanych młodym naukowcom na początku ich kariery. Program ma na celu wspieranie najbardziej utalentowanych badaczy, tworzenie stabilnych warunków do prowadzenia badań oraz zachęcanie do dalszego rozwoju naukowego i pozostania w krajowym systemie nauki.
 

Iwona Cieślik
Rzeczniczka prasowa UPP