Od gospodarstwa do stołu. Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu na targach Smaki Regionów
W dniach 25-27 września Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu uczestniczył w targach Smaki Regionów 2026, które odbyły się na terenie Międzynarodowych Targów Poznańskich. To jedno z najważniejszych wydarzeń promujących regionalną żywność, tradycyjne receptury oraz lokalnych producentów z całej Polski. Stoisko UPP przyciągało odwiedzających zarówno bogatą ofertą produktów, jak i prezentacją najnowszych osiągnięć naukowych związanych z żywnością i jej przetwórstwem.
Podczas targów swoją działalność zaprezentowały uczelniane zakłady doświadczalne: Rolnicze Gospodarstwo Doświadczalne w Swadzimiu oraz Rolniczo-Sadownicze Gospodarstwo Doświadczalne w Przybrodzie. Zwiedzający mogli poznać produkty powstające na bazie surowców wytwarzanych w gospodarstwach prowadzonych przez UPP.
Dużym zainteresowaniem cieszyły się sery wytwarzane z mleka owczego i krowiego, pochodzące z gospodarstwa w Swadzimiu. Z kolei RSG-D w Przybrodzie prezentowało efekty swojej działalności sadowniczej, prowadzonej równolegle z badaniami naukowymi i edukacją przyszłych specjalistów.
Nauka, która trafia na stoły konsumentów
Targi były okazją do pokazania, jak wyniki badań naukowych mogą znaleźć praktyczne zastosowanie w przemyśle spożywczym. Szczególną uwagę odwiedzających zwróciła PomiAmori – innowacyjna pasta warzywna z kiszonych pomidorów, opracowana przy współpracy Centrum Innowacji i Transferu Technologii UPP oraz naukowców uczelni w ramach projektu „Laboratorium Innowatora – Strefa Kreatywnych Pomysłów”.
O nowoczesnych rozwiązaniach w sektorze żywności opowiadały również prelekcje naukowczyń UPP. Dr hab. Róża Biegańska-Marecik przedstawiła temat „Innowacje w kształtowaniu żywności”, natomiast dr Anna Bajon zaprezentowała wykład „POMIdorowa TECHnologia przetwórstwa dla produktów funkcjonalnych”, pokazując drogę od pomysłu naukowego do produktu o potencjale rynkowym.
Studia dla przyszłości branży żywnościowej
Oprócz degustacji i sprzedaży produktów odwiedzający mieli okazję zapoznać się z ofertą edukacyjną Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu, ze szczególnym uwzględnieniem kierunków prowadzonych przez Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu. Prezentowane programy studiów odpowiadają na aktualne wyzwania rynku żywnościowego, obejmując zagadnienia związane z technologią żywności, dietetyką, bezpieczeństwem żywności oraz promocją zdrowego stylu życia. Dużym zainteresowaniem cieszyły się również informacje dotyczące wykładów otwartych organizowanych w ramach Uniwersytetu Trzeciego Wieku oraz bogata oferta studiów podyplomowych, skierowana do osób chcących rozwijać swoje kompetencje i poszerzać wiedzę.
Wyróżnienie dla UPP
Tegoroczna obecność uczelni na targach została zwieńczona wyjątkowym sukcesem. Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu otrzymał honorową nagrodę „Klucz do Polskiej Spiżarni” przyznawaną przez Polską Izbę Produktu Regionalnego i Lokalnego w ramach konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”.
Wyróżnienie trafia do instytucji i osób szczególnie zaangażowanych w ochronę tradycyjnych receptur oraz popularyzację regionalnego dziedzictwa kulinarnego.
Udział w targach Smaki Regionów 2026 był okazją do zaprezentowania wyjątkowych produktów powstających na Uniwersytecie Przyrodniczym w Poznaniu. To żywność tworzona od podstaw w uczelnianych laboratoriach, halach technologicznych i stacjach doświadczalnych, gdzie nauka spotyka się z praktyką. Dzięki zaangażowaniu naukowców, studentów i pracowników UPP odwiedzający mogli przekonać się, że innowacje w żywności mogą skutecznie łączyć tradycję, wysoką jakość i nowoczesne rozwiązania.
Dział Marketingu i Komunikacji
